|
|
Carpaccio Met Guacamolesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor 6 personen nodig:
6 porties carpaccio (flinterdun gesneden en per portie voorverpakt te koop bij de slager en de supermarkt)
Voor de salade:
ca 12 kerstomaatjes
2 lente-uitjes
6 olijven, zwarte
1 grote rijpe avocado
citroensap, chilipoeder, gemalen ketoembar
zeezout
olijfolie , extra vergine
Voorbereiding:
Snijd de kerstomaatjes in vieren. Snijd de lente-uitjes in dunne ringen.
Snijd de olijven van de pit af en hak het vruchtvlees klein.
Snijd het vruchtvlees van de avocado in kleine blokjes. Besprenkel die met citroensap en meng dooreen.
Bereidingswijze:
Breng de avocado op smaak op smaak met chilipoeder,ketoembar en zeezout en meng met de stukjes tomaat, lente-ui en olijf.
|
|
|